La jardinería es una actividad terapéutica que no sólo añade una bella estética a tu entorno, sino que también proporciona verduras frescas, sanas y deliciosas.
Tanto si tienes un gran patio como si sólo tienes un pequeño trozo de tierra, no hay nada más satisfactorio que cultivar un floreciente huerto.
He aquí las 20 mejores hortalizas que deberías plantearte cultivar.
1. Tomates
Los tomates son fáciles de cultivar. Prosperan en recipientes, cestas colgantes o en la tierra.
Es mejor plantarlos después de la última helada primaveral, pues a los tomates les encantan los lugares cálidos y soleados. También son una fuente de antioxidantes, sobre todo licopeno, y son ricos en vitaminas C y K, potasio y ácido fólico.
Su sabor robusto lo realza todo, desde las ensaladas frescas hasta las salsas caseras.
2. Pimientos
Los pimientos, en todas sus coloridas y picantes variedades, prosperan en climas cálidos y se plantan mejor a finales de primavera. Son ricas fuentes de vitamina C y antioxidantes, y sus tonos vibrantes y su sabor animan cualquier plato.
3. Lechuga
Este cultivo de crecimiento rápido y estación fría está repleto de vitaminas A, C y K. Puedes cosecharlo repetidamente a principios de primavera o finales de verano.
Las hojas delechuga recién cogidas añaden un crujido refrescante a ensaladas y sándwiches.
4. Judías
Estas verduras repletas de nutrientes, ricas en proteínas y fibra, son fáciles de cultivar en temperaturas más cálidas y constituyen una adición productiva a cualquier huerto cuando se plantan en primavera. Sus diversas variedades pueden adornar cualquier cosa, desde sopas hasta ensaladas.
5. Zanahorias
Cargadas de vitaminas A y K, las zanahorias son tubérculos resistentes que prosperan cuando se plantan a principios de primavera o en verano. Su sabor único, dulce y terroso, y su textura crujiente son una maravillosa adición a una gran variedad de platos.
6. Calabacín
Excepcionalmente fáciles de cultivar en tierra caliente, los calabacines son ricos en vitamina B. Plántalos a finales de primavera o principios de verano para obtener una cosecha abundante que se presta bien a asar, saltear u hornear en una hogaza de pan de calabacín.
7. Pepinos
Los pepinos, que florecen con el calor del verano, son excelentes fuentes de vitaminas C y K. Crecen en enredaderas o como arbustos, perfectos para ensaladas frescas de verano o encurtidos caseros.
8. Patatas
Estas delicias subterráneas están repletas de potasio y vitamina C. Planta patatas a principios de primavera para obtener un alimento básico versátil y rico en almidón que se adapta a cualquier ocasión culinaria.
9. Maíz dulce
Ideal para jardines espaciosos, el maíz dulce prospera cuando se planta después de la última helada primaveral. Su alto nivel de vitaminas del grupo B y fibra lo convierten en un favorito del verano que todo el mundo espera con impaciencia.
10. Rábanos
Los rábanos, que crecen deprisa y prosperan en climas más fríos, son potencias de vitamina C y B6 que conviene plantar tanto en primavera como en otoño. Su colorido crujiente alegra cualquier ensalada.
11. Remolachas
Enriquecidas con fibra, vitamina C y folato, las remolachas pueden sembrarse tanto en primavera como en otoño. Su sabor terroso y su color vibrante añaden una explosión nutritiva a las comidas.
12. Brócoli
Esta abundante verdura de estación fría es rica en vitaminas C y K. Siembra el brécol en primavera o a finales de verano para disfrutar de sus beneficios saludables durante todo el otoño.
13. Calabaza
Disponible en una gran variedad de formas y tamaños, la calabaza está enriquecida con vitaminas A y C. Plántala cuando haya pasado la amenaza de las heladas para obtener una abundante cosecha otoñal.
14. Acelga
Conocidas por sus hojas densas en nutrientes y sus tallos vibrantes, las acelgas crecen bien una vez que la tierra está trabajable en primavera. Cargada de vitaminas K, A y C, es un complemento colorido y nutritivo para tus platos.
15. Col rizada
La col rizada, un superalimento rico en vitaminas K, A y C, es fácil de cultivar a principios de primavera o finales de verano. Su aporte nutricional y su sabor picante realzan ensaladas, sopas y salteados.
16. Berenjenas
Las berenjenas tienen un alto contenido en fibra y son una buena fuente de vitamina B1. Para obtener mejores resultados, planta las berenjenas en primavera, después del riesgo de heladas, para cosecharlas a finales de verano. Su sabor único y su textura carnosa la convierten en una favorita de los veganos.
17. Cebollas
Las cebollas, con su amplia gama de variedades, son ricas en vitamina C y cromo. Plántalas a principios de primavera para obtener una cosecha que dure hasta los meses más fríos, añadiendo profundidad de sabor a casi cualquier plato.
18. Puerros
Parecidos a las cebollas pero más suaves, los puerros están repletos de vitaminas A y K y deben plantarse a principios de primavera. Prestan su sutil sabor a sopas y guisos.
19. Sandía
Esta intemporal fruta veraniega rebosa vitaminas A y C.
Las sandías necesitan mucho espacio para crecer. Plántalas cuando la tierra esté bien caliente, a finales de primavera o principios de verano, para obtener rodajas dulces e hidratantes.
20. Guisantes
Los guisantes, que prosperan en climas más fríos, tienen un alto contenido en fibra y vitamina K. Plántalos a principios de primavera para disfrutar de su cosecha dulce y rolliza, perfecta fresca, congelada o cocinada.
En resumen
La jardinería ofrece una forma gratificante de cultivar tus propios productos fuera de casa. Tu selección de verduras desempeña un papel fundamental en el éxito y el rendimiento de tu huerto. Puedes optimizar el sabor y la cantidad de tu cosecha eligiendo las verduras adecuadas.
Disfruta del proceso de cultivo. Presta mucha atención a tus plantas a medida que crecen desde diminutas plántulas. Con el tiempo, se transformarán en deliciosas verduras listas para recoger.
Recuerda que cada paso -desde la selección de las semillas hasta el cuidado de los brotes- es una oportunidad para aprender y cosechar resultados fantásticos.
Disfruta del viaje y ¡espera saborear tus propias verduras cultivadas en casa!
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Enamorado del mundo del golf, Jack obtuvo una licenciatura en Administración de Campos de Golf en THE Ohio State University. ¡Esta trayectoria profesional le permitió trabajar en algunos de los campos de golf de más alto perfil del país! Debido a la pandemia, Jack comenzó Inside The Yard como un ajetreo secundario que rápidamente se convirtió en su ajetreo principal. Desde que comenzó la empresa, Jack se mudó a una granja en el centro de Arkansas, donde él y su esposa crían ganado y dos niñas pequeñas.
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