Cantaloupe-Melone

Was ist eine Cantaloupe-Melone?

Die Cantaloupe-Melone ist eine Form der Zuckermelone mit dem botanischen Namen Cucumis melo var. cantalupensis. Sie gehört zur Gurkenfamilie (Cucumis) und wird in der Küche und im Handel meist als Obst verwendet, auch wenn sie eigentlich zum Fruchtgemüse zählt. In Deutschland wird sie zusätzlich als Warzenmelone oder Zuckermelone bezeichnet, da ihre Schale spezielle Merkmale hat.

Typisch für diese Melone sind ihr besonderes Aussehen und der süße, aromatische Geschmack. Sie ist besonders im Sommer beliebt und wird weltweit gern gegessen. In vielen Rezepten passt sie zu süßen und auch herzhaften Speisen.

Unterschiede zu anderen Melonenarten

Innerhalb der Zuckermelonen gibt es viele Typen. Die Cantaloupe hebt sich besonders durch bestimmte Kennzeichen von Honigmelonen oder Wassermelonen ab. Wassermelonen haben meist rotes Fruchtfleisch und eine glatte, grüne Schale, während Cantaloupe-Melonen eine beige bis hellbraune, netzartige oder gefurchte Schale und ein kräftig orangefarbenes Fruchtfleisch haben.

Wesentliche Unterschiede liegen in der Beschaffenheit der Schale, Farbe, Konsistenz des Fruchtfleisches und dem ausgeprägten Aroma. Cantaloupes schmecken sehr süß und duften stark, was sie von anderen, milderen Melonen abgrenzt.

Typische Merkmale und Geschmack

Die Cantaloupe-Melone erkennt man leicht an ihrer Schale, die meist beige bis hellbraun ist und deutliche Netzmuster oder kleine Beulen hat. Das Fruchtfleisch darunter ist leuchtend orange, fest und sehr saftig und süß. Eine reife Cantaloupe verströmt einen starken, süßen Geruch, gerade am Stielansatz. Innen finden sich viele mittelgroße Kerne. Ihr Geschmack ist aromatisch und ideal als Snack oder für sommerliche Rezepte.

Herkunft und Geschichte

Die Cantaloupe-Melone stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, genauer aus dem Iran, wo sie bereits vor etwa 5000 Jahren angebaut wurde. Von dort wurde sie durch den Handel in andere Gebiete gebracht.

Nach etwa 1000 Jahren wuchs sie auch im östlichen Mittelmeerraum, wie in Griechenland und Ägypten. Schon damals war die Frucht in verschiedenen Kulturen geschätzt und weit verbreitet.

Woher kommt der Name?

Der Name “Cantaloupe” geht auf den italienischen Ort Cantalupo in Sabina nördlich von Rom zurück. Dort soll sie um 1700 aus Samen aus Armenien herangezogen worden sein, später wurde der Name in Europa bekannt. Ab 1739 baute man die Melone auch in England an. Heute wächst sie in vielen Ländern, besonders in Asien, Spanien, Italien und Frankreich. In Deutschland gedeiht sie im Sommer in wärmeren Regionen wie Weinbaugebieten.

Bedeutung in verschiedenen Kulturen

Cantaloupe-Melonen sind auf der ganzen Welt beliebt. Sie stehen in vielen Ländern für Sommer, Erfrischung und Gastfreundlichkeit. Oft sind sie in Obstsalaten, Nachspeisen oder sogar in herzhaften Gerichten zu finden.

Vor allem in europäischen Ländern wie Italien und Frankreich wird die Cantaloupe mit Schinken gegessen – eine beliebte Vorspeise. Zur Hauptsaison findet man sie auf Märkten und in Lebensmittelgeschäften.

Sorten und Varianten

Die Cantaloupe-Melone gibt es in mehreren Typen und Sorten, die sich in Aussehen, Geschmack und Anbaugebieten unterscheiden. So wächst sie in vielen Teilen der Welt und passt sich gut an unterschiedliche Bedingungen an.

Dank langjähriger Züchtung können Sorten ausgesucht werden, die z. B. besonders süß, aromatisch oder anders in der Konsistenz sind.

Beliebte Typen von Cantaloupe-Melonen

• Charentais-Melone: Glatte Schale, vor allem aus Frankreich, sehr süß und aromatisch.
• Cavaillon-Melone: Spezielle Charentais-Zucht aus Südfrankreich, besonders geschätzt.
• Nordamerikanische Cantaloupe: Runde Form, kräftiges Netz auf brauner Schale, festes orangefarbenes Fruchtfleisch mit mildem Geschmack.

Vergleich zu anderen Melonen

Inhaltsstoffe und Gesundheit

Cantaloupe-Melonen sind nicht nur lecker, sie liefern auch gesunde Nährstoffe. Sie enthalten viel Wasser, sind kalorienarm und passen deshalb gut zu einer gesunden Ernährung. Vitamine und Mineralien aus der Melone können helfen, das Immunsystem zu stärken.

Kalorien und Nährwert

Wichtige Vitamine und Mineralstoffe

• Viel Vitamin C – gut für das Immunsystem
• Beta-Carotin (macht das Fruchtfleisch orange, wird zu Vitamin A im Körper)
• Weitere Vitamine: B6, B11, B12, E, K
• Mineralien: Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor
• Zusätzlich: Eisen, Kupfer, Mangan, Natrium, Zink

Gesundheitliche Vorteile

• Viel Wasser, daher geeignet zum Durstlöschen und als Sommer-Snack
• Enthält Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind
• Vitamine und Antioxidantien helfen dem Körper, sich zu schützen
• Kalium unterstützt das Herz und den Kreislauf

Kauf, Aufbewahrung und Hygiene

Cantaloupe-Melonen gibt es in Deutschland meist von März bis September. Man findet sie im Supermarkt, auf Märkten oder bei Bauern. Für den besten Genuss sollte man wissen, wie man eine gute Frucht erkennt und lagert.

Tipps für den Einkauf

• Reife Melonen duften am Stielansatz süß und stark
• Sie fühlen sich für ihre Größe schwer an
• Die Schale sollte keine großen Schäden aufweisen, kleine Risse sind am Stiel normal
• Die Schale ist hellgrün bis gelblich

Wie erkennt man, ob sie reif ist?

• Stiel löst sich leicht ab
• Ein dumpfer Klang beim Klopfen bedeutet Reife; heller Klang heißt unreif
• Starker, angenehmer Geruch spricht für Reife

Wie aufbewahren?

• Ganze, reife Melonen am besten kühl aber nicht im Kühlschrank lagern (hält 5-7 Tage)
• Im Kühlschrank bei 3-5°C halten sie maximal 3 Wochen
• Angeschnittene Melonen im Kühlschrank aufbewahren, am besten mit Folie abgedeckt und innerhalb von 2-3 Tagen essen
• Stücke kann man einfrieren, dann sind sie bis zu 12 Monate haltbar

Hygiene beim Zubereiten

• Vor dem Schneiden unter fließendem Wasser gut abbürsten, da die Schale Keime tragen kann
• Sauberes Messer und saubere Fläche benutzen
• Angeschnittene Melone zügig verzehren oder im Kühlschrank lagern

Zubereitung und Rezeptideen

Man kann Cantaloupe-Melonen auf viele Arten genießen. Sie schmeckt roh, kann aber auch Teil von Salaten, Desserts und sogar gegrillt zu Fleisch sein.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Melone waschen
2. Halbieren und Kerne mit einem Löffel herausnehmen
3. Fruchtfleisch würfeln, in Spalten schneiden oder Kugeln ausstechen

Beliebte Rezepte

• Mit Schinken (z. B. Serrano) als Vorspeise
• Im Obstsalat zusammen mit Erdbeeren, Blaubeeren, Ananas, Bananen
• Im grünen Salat mit Feta, Rucola oder Gurke
• Als kalte Melonensuppe
• Im Smoothie, Joghurt oder Ricotta-Dessert
• Gegrillt als Beilage
• Für Sorbets oder Eis

Cantaloupe-Melone im eigenen Garten anbauen

Mit etwas Geduld kann man Cantaloupe-Melonen auch im Garten ziehen. Sie wachsen gut in warmen, sonnigen Lagen oder im Gewächshaus.

Pflanzzeit und Standort

• Nicht frosthart, deshalb einjährig
• Ab Ende März bis Mitte April innen vorziehen
• Ab Juni nach draußen oder ins Gewächshaus, wenn kein Frost mehr droht und der Boden mindestens 12 °C warm ist
• Der Platz sollte sonnig, windgeschützt und groß genug für lange Ranken sein

Bodenanforderungen

• Lockerer, nährstoffreicher, gut durchlässiger Boden (vermeidet Staunässe)
• pH-Wert zwischen 5,5 und 7
• Pflanzabstand mindestens 1,5 Meter

Vorkultivieren und Auspflanzen

• 1-2 cm tief einpflanzen, Keimtemperatur 25-30 °C
• Bei ersten Blättern an einen hellen Ort stellen (keine direkte Sonne am Anfang)
• Nach Frostgefahr vorsichtig ins Freie oder Gewächshaus, Wurzeln schonen

Pflege, Wachstum und Vermehrung

Damit Cantaloupen gut wachsen, brauchen sie regelmäßig Wasser und Dünger. Auch der Abstand der Pflanzen zueinander ist wichtig.

Wasser, Nährstoffe, Schutz vor Schädlingen

• Regelmäßig, aber nicht zu viel gießen, da sonst die Wurzeln faulen können
• Wasser nach Fruchtbeginn etwas reduzieren, zu viel schadet dem Geschmack
• Düngen, besonders bei Blütenbeginn
• Abstand und Belüftung verhindern Krankheiten

Vermehrung durch Samen

1. Ausgereifte Melonenkerne herausnehmen, waschen, trocknen
2. Kühl und trocken bis zu 2 Jahre haltbar
3. Im nächsten Frühjahr wieder einsetzen

Ernte und Lagerung

Die Melonen sind meist nach 4 Wochen ab Fruchtansatz reif. Bei Pflanzung im Juni kann ab Ende Juli bis Anfang August geerntet werden.

Erntetipps

• Reife Melonen duften stark und süß am Stiel
• Stiel löst sich leicht ab
• Schale ist gelbgrün, manchmal mit kleinen Rissen
• Beim Pflücken kleinen Stielrest an der Frucht lassen

Richtige Lagerung nach der Ernte

• Bei 3-5°C bis zu drei Wochen haltbar
• Angeschnittene Melonen wie die gekauften behandeln: Im Kühlschrank aufbewahren und bald essen
• Stücke können eingefroren werden

Häufige Fragen

Hier finden Sie Antworten auf typische Fragen zu Cantaloupe-Melonen:

Wie schwer ist eine Cantaloupe-Melone?

Wie erkennt man eine überreife oder schlechte Melone?

• Überreife: Stiel fällt ab, Schale ist sehr gelb, Fruchtfleisch weich, leicht säuerlicher Geruch/Geschmack
• Verdorben: Schale hat dunkle, weiche oder schimmelige Stellen, Fruchtfleisch riecht unangenehm, fühlt sich schleimig an – in solchen Fällen nicht mehr essen